Paste primavera cu ton
mai 30, 2011
Citind postul precedent, probabil v-ati intrebat ce s-a intamplat cu cealalta jumatate de ton. Am ales sa imbogatesc cu el niste paste primavera, reteta care in mod natural nu contine carne.
Pentru doua portii se folosesc:
150-180 g spaghetti
o jumatate de ton, taiat cubulete
2-3 catei de usturoi, tocati marunt
o jumatate de ceapa, taiata julienne
o jumatate de ardei gras, taiat cubulete
1/3 dovlecel sau vanata, taiat cubulete
3-4 rosii, taiate cubulete
parmezan ras
Fierbeti pastele conform instructiunilor de pe pachet, apoi scurgeti-le pastrand un pic din apa in care au fiert. Intre timp puneti intr-o tigaie la rumenit legumele: mai intai ardeiul gras si dovlecelul/vanata, apoi rosiile si la sfarsit ceapa si usturoiul. Daca vreti, puteti sa aruncati peste ele si un gat de vin alb, asa cum am facut eu.
Cand legumele sunt aproape gata, adaugati in tigaie si bucatile de ton si rumeniti-le cateva minute. Cand tonul si-a schimbat culoarea asezonati cu sare, piper si, daca aveti la indemana, puneti in tigaie cateva frunze de busuioc.
Cand tonul e si el gata, puneti in tigaie pastele si apa pastrata si amestecati-le bine. Luati tigaia de pe foc si presarati deasupra putin parmezan ras.
Acum asezati-va la masa cu un pahar de vin si savurati o masa gustoasa si plina de arome.
Pofta buna!
Frittata
mai 12, 2010
Azi dimineata m-am trezit mai devreme (de fapt m-a trezit Miruna), asa ca am zis sa fructific timpul si m-am apucat sa fac o frittata. Probabil ca suna pompos dar nu e decat o omleta italieneasca cu legume. Exista foarte multe variante, in functie de ingredientele pe care le doreste fiecare. Eu am folosit:
4 oua
putin lapte
3 rosii medii
cateva ciuperci
un dovlecel
o jumatate de ardei gras
un fir de ceapa verde
vreo 2 felii de sunca pe care le-am gasit prin frigider
M-am apucat rapid si am tocat toate ingredientele, le-am condimentat putin si le-am rumenit intr-o tigaie cu putin ulei.
Cand legumele si sunca s-au rumenit, le-am luat de pe foc si le-am pus intr-un vas termorezistent. Am batut ouale cu laptele, le-am turnat deasupra si le-am bagat la cuptor pentru vreo 30 de minute.
Cand s-a rumenit deasupra, le-am scos din cuptor si le-am servit rapid ca nu mai puteam de pofta. A fost o nebunie!
Cat de curand vreau sa mai incerc reteta asta si cu alte ingrediente. Sunt sigur ca poate fi si mai buna de atat.
Pofta buna!
