Cea mai buna shaorma de vita!
februarie 3, 2011
La sfarsitul anului trecut ma uitam la cuvintele care mi-au adus cititori pe acest blog. Unul din ele (de fapt primul, daca ma gandesc mai bine) era shaorma. Asa ca m-am gandit sa-mi mai sporesc colectia cu inca o reteta de shaorma, culeasa de printr-un numar mai vechi Good Food. E o reteta incercata de multe ori, so trust me – it’s incredibly tasty!
Treceti mai inainte pe la o macelarie/carmangerie/supermarket si cumparati vreo 650 g carne de vita. Asta va ajunge pentru 8 shaorma mici/4 shaorma mari. Daca va grabiti, luati-o deja tocata. Mai cumparati si o salata verde, o cutie de smantana, o conserva de fasole rosie si una de sos de rosii pentru paste, de care va place – cu busuioc, napoletano (asta iar in cazul in care va grabiti). Aaa si sa nu uit – luati si cateva lipii.
Modul de preparare este extrem de simplu. Prajiti carnea pana se rumeneste bine. Cu cateva minute inainte de a stinge focul adaugati fasolea scursa si spalata. Dupa ce s-a incalzit si fasolea, adaugati si sosul de rosii si mai lasati oala pe foc vreo un minut.
In timp ce carnea se rumeneste aliniati lipiile pe masa, intindeti pe ele o lingura-doua de smantana. Puneti deasupra o frunza-doua de salata verde, rupte in bucati mai mici. Adaugati vreo doua linguri din amestecul de carne, fasole si sos de rosii. Rulati lipia si gata, ca foamea-i mare si stomacul plange.
Pofta buna!
P.S. Din experienta, o persoana nu poate manca mai mult de doua lipii mici/o lipie mare. Asta asa ca sa va faceti un calcul.
Sambata, in asteptarea prietenilor, m-am apucat de restul retetelor.
Am inceput cu miniclatitele cu tzatziki.
| Pentru miniclatite am folosit:
120 g faina 1 ou 150 g iaurt 2-3 fire ceapa verde, tocata marunt 2 linguri seminte de susan 2 linguri patrunjel, tocat |
Pentru tzatziki am avut nevoie de:
150 g iaurt 2 castraveti medii 2 linguri menta, tocata marunt 1 catel usturoi, tocat marunt sare, piper |
Am mixat rapid faina, oul, iaurtul si 2 linguri de apa pana am obtinut un aluat moale ca de clatite. Am adaugat apoi ceapa verde, patrunjelul si susanul, am amestecat bine aluatul pana le-am incorporat, apoi l-am acoperit si l-am dat la frigider.
Cu tzatziki-ul a fost si mai simplu. Am scos semintele de la castraveti. Unul l-am dat pe razatoare, unul l-am tocat marunt. Am amestecat apoi toate ingredientele, am acoperit vasul si l-am dat la frigider.
Am incins putin ulei intr-o tigaie si am pus aluat cu o lingura. Am lasat miniclatitele sa se rumeneasca pe ambele parti, apoi le-am scos pe o farfurie si am acoperit-o ca sa ramana calde.
Am trecut apoi rapid la ardeii umpluti. Ingredientele pe care le-am folosit au fost:
un piept pui, taiat cubulete
150 g orez prefiert
4 ardei grasi rosii mari
200 g salsa (aici am trisat un pic si am folosit salsa de cumparat)
200 g fasole rosie, din conserva
100 g cascaval, ras
3-4 linguri de patrunjel tocat (sau mai mult, daca va place)
2 lime
Am taiat mai intai capacele ardeilor, i-am curatat de seminte, i-am uns cu ulei si i-am bagat (cu tot cu capace) in cuptorul incins pentru 15 minute.
Am pus orezul la fiert in apa cu sare. Intre timp am prajit cubuletele de carne de pui.
Cand ardeii au fost gata, i-am scos din cuptor, am scurs lichidul care s-a strans in ei si i-am lasat un pic sa se raceasca. Am luat un bol mare si am amestecat usor ingredientele pentru umplutura – orezul, fasolea rosie, cubuletele de piept de pui, salsa, patrunjelul si o parte din cascavalul ras. Am umplut apoi ardeii, le-am pus capacele si i-am bagat din nou la cuptor pentru 10-15 minute.
I-am scos si i-am servit cu o jumatate de lime alaturi (o combinatie foarte reusita!)
Dupa o masa asa gustoasa am ramas cu totii convinsi ca va trebui sa repetam evenimentul asta cat mai curand. Ceea ce va doresc si voua.
Pofta buna!
