O masa de post
martie 28, 2011
Nu stiu cum sunteti voi, dar noi nu prea le avem cu postul. Eu, unul, nu ma pot impaca cu ideea de a renunta la chestiile pe care le mananc zilnic (si, nu, cand spun asta, nu ma refer la porc 
). Cu toate astea, dupa masa de ieri, mi-am cam schimbat parerea. Si nu sunt deloc subiectiv cand spun asta, pentru ca ma bazez pe “Like”-urile pe care le-am primit.
Ca sa trec la subiect, ieri am primit vizita unor rude din partea Elenei. Stiam ca ei tin post, asa ca am cautat din timp niste retete pe care sa le pregatim/adaptam pentru a-i impresiona.
La aperitiv am avut doua feluri de bruschete: unele cu rosii, masline si patrunjel si unele cu ciuperci si patrunjel.
Modul de pregatire este extrem de simplu/clasic. Se prajesc feliile de paine/bagheta pe o tigaie grill, se dau la o parte si cat inca sunt calde se ung cu cativa catei de usturoi taiati pe jumatate si se stropesc cu putin ulei de masline. Rosiile, maslinele si patrunjelul se toaca marunt, se potrivesc de sare si piper si se presara peste feliile de paine.
In cazul ciupercilor stau un pic altfel. Se taie ciupercile lamele subtiri, iar alaturi tocam marunt o ceapa mica si cativa catei de usturoi. Se rumenesc ceapa si usturoiul in putin ulei de masline, iar apoi se sting cu putin vin. Cand alcoolul s-a evaporat, se adauga ciupercile si se lasa pe foc pana se inmoaie. Se dau la o parte de pe foc, se amesteca cu patrunjel verde tocat si se pune peste aceleasi felii de paine date cu usturoi si ulei de masline.
Felul principal a constat intr-un risotto cu ciuperci si mazare inspirat dupa o reteta de-a lui Adi Hadean.
Pentru 6 persoane am folosit:
500 g orez pentru risotto
800 g ciuperci champignons
1,8 litri supa de legume
150 g mazare congelata
150 ml vin alb
2 cepe mari, tocate marunt
putin ardei gras rosu, pentru coloristica
o jumatate de legatura de patrunjel, tocat
Felul de preparare este similar celui de aici, cu deosebirea ca la sfarsit, cand am adaugat ultimul polonic de supa am pus si mazarea congelata si ardeiul gras si le-am lasat cateva minute, pana cand orezul a “inghitit” toata supa. La sfarsit am renuntat la parmezanul ras (din considerente de post, evident), asa ca am presarat putin patrunjel si gata!
Desertul a fost de departe cel mai apreciat. Am ales sa fac versiunea de post a unei tarte cu pere, a carei reteta o voi posta in curand. Poza este facuta undeva in jur de 12 noaptea, asa ca nu e prea reusita. Gustul ei insa bate orice poza.
Pofta buna!
Pui cu paste, rosii si masline
martie 5, 2011
Reteta asta am gasit-o pe site-ul BBC GoodFood si mi-a placut foarte mult pentru ca e simpla de preparat, e satioasa si nici nu cade foarte greu la stomac. Daca va pregatiti toate ingredientele dinainte, e gata in maxim 15 minute. Asa ca nu mai stati pe ganduri si incercati-o! N-o sa va para rau.
Pentru 2 portii aveti nevoie de:
1 piept de pui, taiat fasii subtiri
120 g paste (eu am folosit farfale si cateva tagliatelle)
o ceapa mica, taiata julien
2-3 catei usturoi
cativa fulgi de ardei iute (optional)
o lingurita de rozmarin, taiat marunt
60 ml vin alb
200 g rosii conserva, tocate marunt
10-12 masline negre, fara samburi, injumatatite
Fierbeti mai intai pastele conform instructiunilor de pe pachet. Condimentati bucatile de pui, apoi rumeniti-le in putin ulei. Mai adaugati putin ulei si prajiti ceapa, iar dupa un minut adaugati si ardeiul iute, usturoiul si rozmarinul. Mai lasati-le putin si turnati vinul in tigaie, apoi rosiile si bucatile de pui. Condimentati dupa gust si mai lasati pe foc cateva minute, pana se ingroasa sosul.
Stingeti focul si adaugati maslinele.
Serviti o portie de paste cu amestecul de carne, masline si sos. Si, daca nu conduceti, un pahar de vin bun.
Pentru cine e interesat, conform site-ului de unde am luat reteta, o portie are 290 kcalorii, 37 g proteine, 20 g carbohidrati, 6,2 g grasimi, 1,1 g grasimi saturate, 2,4 g fibre si 0,43 g sare.
Pofta buna!
Un weekend minunat
martie 16, 2010
Weekend-ul asta am avut o gramada de vizitatori veniti s-o vada pe micuta noastra, care se apropie de varsta de 5 luni. Asa ca ne-am gandit sa pregatim cate ceva ca sa-i servim pe dragii nostri prieteni.
Pentru aperitiv am apelat la checul Amaliei. O nebunie… Plin de cubulete de ardei gras rosu si galben, masline, sunca si o cantitate apreciabila de cascaval… ce poate fi mai bun?
Inspirat de Easy Peasy am ales sa facem ca fel principal un pui la vas roman cu cartofi la tava, simplu si bun sa te lingi pe degete…
La desert am ales sa facem tiramisu, a doua incercare (reusita) dupa reteta lui Mazi, in care am inversat cantitatile de frisca si mascarpone. Orice comentariu ar fi de prisos…
Am mancat, ne-am bucurat si ne-am simtit bine cu totii. Miruna a ras toata ziua si ne-a umplut ziua cu zambetele si tipetele ei pitigaiate de veselie… Ce weekend minunat…
