Testeaza reteta! (o noua provocare cu sprijinul Electrolux)

“Good things come to those who wait.” Asa suna sloganul unei campanii de publicitate care a intrat in istorie. Dar nu despre campania respectiva vreau sa va spun astazi, ci despre noua provocare pe care prietenii de la Electrolux m-au imputernicit sa v-o transmit. Ea se numeste “Testeaza reteta” si, daca nu este deja destul de evident, implica pregatirea acestei retete din partea voastra si prezentarea pozelor doveditoare pe adresa mea de mail (lambrumihai@gmail.com) pana pe data de 16 martie inclusiv.

Ce va iese la treaba asta? Pai castigatorul ma va insoti pe data de 22 martie (m-am interesat, pica intr-o joi) la Club Cortina din Corbeanca, unde vom gati impreuna reteta alaturi de alte doua bloggerite  (Cristina si Isabela) si castigatorii lor. Masa si dansurile sunt incluse .

Trebuie sa mai fac o precizare – nu va faceti griji daca nu sunteti din Bucuresti. Cei de la Electrolux ofera transport, cazare si micul dejun pentru cei care se afla in situatia mentionata.

Daca ati ajuns pana in punctul asta si sunteti deja incantati de idee, e timpul sa trecem la treaba!

Reteta cu care va provoc este una simpla, dar plina de arome care va vor duce cu gandul la Orientul Mijlociu – barcute de zucchini.

Ingrediente (pentru 4 persoane):

4 zucchini potriviti (daca nu gasiti, puteti folosi si dovlecei)

o lingura de ulei de masline

un ardei gras rosu sau galben, fara seminte, tocat cubulete

jumatate dintr-o ceapa potrivita, tocata marunt

2 catei de usturoi, tocati marunt

500 g carne macra (porc, curcan sau pui)

150 g stafide aurii

o jumatate de lingurita de sare

un sfert de lingurita de piper

un sfert de lingurita de scortisoara

100 g branza cheddar, rasa

2 lingurite seminte de pin (daca nu gasiti, puteti folosi alune de padure sau migdale decojite)

Metoda de preparare

1. Taiati zucchini/dovleceii in jumatate pe lungime. Cu ajutorul unei lingurite indepartati usor miezul si semintele, avand grija sa pastrati o margine de cativa milimetri de jur imprejur.

2. Puneti zucchini cu partea decupata in jos intr-un vas yena si turnati deasupra o jumatate de cana de apa. Acoperiti vasul cu folie de plastic, lasand un colt descoperit, pentru a permite iesirea aburului. Puneti vasul de yena in cuptorul cu microunde si lasati-l acolo la putere maxima pentru 4 minute. Repetati operatiunea pana ati gatit toti zucchini.

In cazul in care aveti niste zucchini prea mari pentru a-i baga in cuptorul cu microunde (asa cum am avut si eu), puteti fierbe o jumatate de cana de apa, puneti-o in tava si dati tava neacoperita la cuptorul incins pentru 2-3 minute.

3. Porniti cuptorul si setati-l la 200 de grade. In timp ce cuptorul se incalzeste, puneti o tigaie de teflon la foc potrivit si incalziti in ea uleiul de masline. Adaugati ardeiul gras, ceapa si usturoiul si gatiti-le aproximativ 5 minute, amestecand din cand in cand. Cand legumele au inceput sa se inmoaie, adaugati carnea in tigaie, sfaramand bucatile mai mari. Puneti in tigaie si stafidele si asezonati cu sare, piper si scortisoara. Gatiti pana cand carnea s-a rumenit usor. Stingeti focul si adaugati deasupra branza cheddar.

4. Umpleti fiecare jumatate de zucchini cu amestec din tigaie, apoi presarati deasupra semintele de pin/alunele de padure/migdalele tocate. Puneti zucchini intr-o tava cu hartie de copt si dati la cuptor pentru 10 minute, pana cand zucchini sunt patrunsi.

Spor la treaba si pofta buna!

Daca mai aveti si alte intrebari, nu ezitati sa ma contactati la adresa de mail mentionata.

Succes!

LATER EDIT: Intrucat concursul s-a terminat, am adaugat pozele din timpul prepararii retetei, precum si mici adaugiri/completari, ca sa va ajute atunci cand veti dori sa o preparati si voi.

Bustrengo

Acum ceva timp, cand Elena mi-a cumparat cartea “Cu Jamie in Italia”, am promis ca in curand voi pregati ceva din ea. Ei bine clipa aceea a venit astazi, cand am hotarat sa fac bustrengo – prajitura bologneza cu mamaliga si mere.

Ingredientele sunt urmatoarele:

un cub de unt                           100 g smochine uscate, tocate

120 g mamaliga                      100 g stafide

200 g faina                                500 g mere, decojite si taiate cubulete

100 g pesmet                             o lingurita scortisoara

50 g zahar                                  coaja de la o portocala si o lamaie

500 ml lapte integral             o lingurita sare

3 oua, batute                             50 ml ulei de masline

50 g miere

Mai intai am sfaramat mamaliga cu o furculita si am amestecat-o cu faina, pesmetul si zaharul. In alt castron am amestecat laptele, ouale batute, mierea si uleiul de masline, dupa care le-am adaugat peste ingredientele uscate. Dupa ce s-au omogenizat, am adaugat restul ingredientelor si le-am mai amestecat un pic.

Aveam deja cuptorul incins, asa ca nu mi-a mai ramas decat sa rastorn compozitia intr-o tava de tarta, unsa cu unt si pudrata cu faina. Am dat tava la cuptor pentru 50-60 minute.

Cand a fost gata coapta, am lasat-o sa se raceasca si am servit-o cu putine stafide si felii de mar. Elena a preferat sa o incerce cu iaurt. Sunteti liberi sa incercati cum doriti. Eu nu va pot spune decat sa o incercati si ca este o prajitura foarte buna de impresionat oaspetii.

Pofta buna!

Orez cu lapte, mere coapte si stafide

Minunatia asta as pune-o destul de sus in lista mea de comfort foods. Ma refer la banalul orez cu lapte, care-mi aduce de fiecare data aminte de copilarie, de prietenii de atunci, de prostiile pe care le-am facut, de jocurile pe care le jucam – mai tineti minte flori, fete, filme si baieti? Sau leapsa? Sau v-ati ascunselea?

Aseara am incercat sa dau un gust nou acestei retete. Am pus mai intai o cana de apa (250 ml) la fiert cu un praf de sare. Cand apa a inceput sa fiarba am adaugat o cana de orez (aprox. 250 g) si l-am lasat sa fiarba. Cand orezul s-a umflat si a inghitit toata apa, am adaugat un litru de lapte si l-am lasat sa fiarba in continuare. In timpul asta am decojit rapid 3 mere mari si le-am bagat la cuptorul cu microunde setat la putere maxima pentru 4 minute. Cand au fost gata, le-am lasat sa se raceasca si le-am tocat cubulete. In timpul asta nu mi-am luat ochii de pe oala cu orez, sa nu dea in foc. De asemena, am amestecat din cand in cand cu o lingura, sa nu se lipeasca. Cand orezul s-a umflat, l-am dat deoparte si am adaugat 3 linguri de zahar si 120 g stafide. Am amestecat bine, am acoperit cu un capac si am lasat sa se raceasca. Cand s-a racit, am adaugat si merele tocate si gata! Am presarat putina scortisoara pentru un plus de aroma si m-am pus pe mancat. Mmmm…

Pofta buna!