Prajitura cu fructe de padure

ianuarie 16, 2011

Acum vreo doua seri am cumparat un kilogam si un pic de fructe de padure congelate de la A**an. Si de atunci m-am tot gandit ce sa fac cu ele. Prima idee a fost sa fac cateva muffins, dar cum tocmai facusem de curand, am zis sa le las pe alta data. Si atunci am dat peste reteta Anei, pe care am adaptat-o si am pregatit-o si eu.

Asadar, 200g unt (la temperatura camerei), 300g zahar, 250g faina, 8 oua, 650g fructe de padure, un praf de sare, zahar pudra. Cam astea au fost ingredientele. Pentru inceput, am amestecat untul cu 100 g de zahar. Am incorporat apoi treptat galbenusurile. Separat am batut albusurile spuma cu inca 120 g zahar. Cu o lingura am incorporat treptat faina si praful de sare in amestecul de unt, iar apoi si spuma din albusuri. Cand toate astea au fost gata, am pus intr-o tigaie la foc mic fructele de padure cu restul de zahar pana s-au dezghetat, iar apoi le-am scurs de zeama printr-o strecuratoare.

Am luat o tava de tarta, am uns-o cu putin unt si am tapetat-o cu faina. Am pornit cuptorul. Am turnat in tava jumatate din cantitatea de aluat si am presarat jumatate din cantitatea de fructe de padure, dupa care am repetat operatiunea. Am dat tava la cuptor pentru o ora, la foc mic spre mediu. Am facut testul cu scobitoarea dupa care am scos tarta, am machiat-o cu putin zahar pudra si am lasat-o sa se raceasca. A fost foarte buna. Nu am dovezi palpabile dar am avut acelasi arbitru sever ca si data trecuta.

Pofta buna!

About these ads

2 Responses to “Prajitura cu fructe de padure”

  1. Zazuza Says:

    bun de tot! noi tocmai am terminat murele congelate – productie proprie – asa ca trebuie sa ma reorientez rapid catre o sursa de aprovizionare :).

    • Mihai Lambru Says:

      Iti dau un sfat: pune fructe doar la jumatatea prajiturii, iar restul marunteste-le cu un blender si foloseste-le sub forma de sos atunci cand servesti prajitura. E infinit mai buna asa.


Lasă un răspuns

Completeaza detaliile de mai jos sau apasa click pe una din imagini pentru a te loga:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Schimbă )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Schimbă )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Schimbă )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Schimbă )

Connecting to %s

%d bloggers like this: