Prajitura cu fructe de padure

Acum vreo doua seri am cumparat un kilogam si un pic de fructe de padure congelate de la A**an. Si de atunci m-am tot gandit ce sa fac cu ele. Prima idee a fost sa fac cateva muffins, dar cum tocmai facusem de curand, am zis sa le las pe alta data. Si atunci am dat peste reteta Anei, pe care am adaptat-o si am pregatit-o si eu.

Asadar, 200g unt (la temperatura camerei), 300g zahar, 250g faina, 8 oua, 650g fructe de padure, un praf de sare, zahar pudra. Cam astea au fost ingredientele. Pentru inceput, am amestecat untul cu 100 g de zahar. Am incorporat apoi treptat galbenusurile. Separat am batut albusurile spuma cu inca 120 g zahar. Cu o lingura am incorporat treptat faina si praful de sare in amestecul de unt, iar apoi si spuma din albusuri. Cand toate astea au fost gata, am pus intr-o tigaie la foc mic fructele de padure cu restul de zahar pana s-au dezghetat, iar apoi le-am scurs de zeama printr-o strecuratoare.

Am luat o tava de tarta, am uns-o cu putin unt si am tapetat-o cu faina. Am pornit cuptorul. Am turnat in tava jumatate din cantitatea de aluat si am presarat jumatate din cantitatea de fructe de padure, dupa care am repetat operatiunea. Am dat tava la cuptor pentru o ora, la foc mic spre mediu. Am facut testul cu scobitoarea dupa care am scos tarta, am machiat-o cu putin zahar pudra si am lasat-o sa se raceasca. A fost foarte buna. Nu am dovezi palpabile dar am avut acelasi arbitru sever ca si data trecuta.

Pofta buna!

2 gânduri despre “Prajitura cu fructe de padure

  1. bun de tot! noi tocmai am terminat murele congelate – productie proprie – asa ca trebuie sa ma reorientez rapid catre o sursa de aprovizionare🙂.

    • Iti dau un sfat: pune fructe doar la jumatatea prajiturii, iar restul marunteste-le cu un blender si foloseste-le sub forma de sos atunci cand servesti prajitura. E infinit mai buna asa.

Lasă un răspuns

Completează mai jos detaliile despre tine sau dă clic pe un icon pentru autentificare:

Logo WordPress.com

Comentezi folosind contul tău WordPress.com. Dezautentificare / Schimbă )

Poză Twitter

Comentezi folosind contul tău Twitter. Dezautentificare / Schimbă )

Fotografie Facebook

Comentezi folosind contul tău Facebook. Dezautentificare / Schimbă )

Fotografie Google+

Comentezi folosind contul tău Google+. Dezautentificare / Schimbă )

Conectare la %s