Tarta cu rosii, ardei si telemea de capra

In week-end am fost in vizita la bunici, motiv pentru care am venit cu masina incarcata de bunatati: o ladita de rosii cherry pitice, multi ardei grasi, cateva vinete, must, branza si o multime de fructe de toamna. Ingrijorat ca rosiile cherry se vor strica, am executat rapid o supa de rosii, iar pe cele mai mici dintre ele le-am impreunat cu niste telemea de capra si ardeii grasi din gradina in ceea ce americanii numesc savoury tart. Cum aceasta expresie e destul de greu de tradus in romaneste, am simplificat denumirea, dar nu am facut rabat de la calitatea ingredientelor. Rezultatul m-a surprins.

Ingrediente pentru aluat:

220 g faina (de preferat integrala)

100 g unt, rece

sare

putina apa rece

oregano, cimbru, boia de ardei dulce (optional)

Ingrediente pentru umplutura:

o ceapa mare, taiata solzisori

450 g telemea de capra

2 ardei grasi

200 g rosii cherry

putin ulei de masline, pentru prajit

Faceti mai intai aluatul, dand untul pe razatoare si amestecandu-l cu faina, sarea si condimentele (in cazul in care le folositi). Framantati usor, pana obtineti o coca moale, elastica. Daca mai e nevoie, adaugati cate o lingura de apa pana cand aluatul se incheaga. Cu ajutorul unui facalet sau cu mainile intindeti coca direct in tava si lasati-o la frigider pentru o ora.

In timpul asta taiati ceapa si rumeniti-o putin in uleiul de masline. Dati-o deoparte si radeti apoi telemeaua de capra pe razatoarea mare. Tocati ardeii grasi si spalati bine rosiile cherry.

Click pe poza!

Incalziti cuptorul la 180 de grade. Scoateti tava cu aluatul de la frigider si incepeti sa construiti tarta: puneti mai intai ceapa calita, apoi telemeaua, apoi ardeii grasi si la sfarsit rosiile cherry. Dati tarta la cuptor pentru aproximativ 30 de minute (in ultimele 5 minute mutati-o mai jos si activati functia de coacere de deasupra, pentru a rumeni usor rosiile cherry).

Scoateti tarta din cuptor si lasati-o sa se raceasca complet. Se poate servi simpla sau cu putina salata verde alaturi. Sau, in varianta speciala pentru campioni, cu un ou prajit deasupra – perfecta pentru micul dejun!

Pofta buna!

4 thoughts on “Tarta cu rosii, ardei si telemea de capra

Lasă un răspuns

Completează mai jos detaliile despre tine sau dă clic pe un icon pentru autentificare:

Logo WordPress.com

Comentezi folosind contul tău WordPress.com. Dezautentificare / Schimbă )

Poză Twitter

Comentezi folosind contul tău Twitter. Dezautentificare / Schimbă )

Fotografie Facebook

Comentezi folosind contul tău Facebook. Dezautentificare / Schimbă )

Fotografie Google+

Comentezi folosind contul tău Google+. Dezautentificare / Schimbă )

Conectare la %s