In vizita la noul Four Seasons

Saptamana trecuta, la invitatia lui Cristi Roman (fondatorul si project-managerul Saptamanii Restaurantelor), am trecut pragul noului restaurant libanez Four Seasons deschis pe Calea Dorobantilor la nr. 177. M-am alaturat astfel celor cinci fete cucuiete (Andie, Catalina, Andreea, Monica si Cristina) in ceea ce pot numi acum „festin libanez de clasa”.

01

Restaurantului este aranjat fin, cu dichis si cu atentie la detalii. Tonuri calme de alb si bej, mobilier simplu si cochet, decoratiuni cu accente orientale, toate sunt facute sa te atraga inauntru. Restaurantul e impartit pe doua etaje: la parter stau nefumatorii (care pot arunca cate un ochi la bucatar, gratie unui geam ce da spre bucatarie), iar cei mai viciosi dintre noi se pot bucura de etajul superior, acolo unde exista si un balcon mic, gandit ca un spatiu extrem de intim.

02

03

04

Intrucat este vara, am avut placerea de a sta la terasa amenajata in fata restaurantului. Inconjurati de ghivece de flori, muzica traditionala extrem de discreta si separati de o fereastra de vuietul strazii am asteptat ca bucatarul sa ne loveasca cu ce avea mai bun.

05

06

Am inceput usor cu cateva pateuri (sambusek) cu branza si spanac, foarte bune. Insa nici nu banuiam ce avea sa urmeze. Bucatarul (despre care am inteles ca este adus din Beirut) a trimis spre noi ce avea mai bun. In scurt timp masa s-a umplut: humus cu seminte de pin, moutabal, baba ghanuj, salata tabbule alaturi de bucati de lipii calde, presarate cu seminte de susan.

07

08

Au urmat arais de vita, macanek (carnaciori de berbecut in sos de rodii), falafel, salata fatoush, ficaciori de pui in sos de rodii si niste rulouri cu halloumi to-die-for. Gatite excelent, prezentate foarte frumos si cu arome diferite ce dezvaluiau buna cunoastere a bucatariei arabesti. Toate acestea, alaturate unui rose sec, usor fructat, ne-au convins ca am venit in locul potrivit.

09

10

11

Desert? Desigur! Noapte de Beirut, o crema de lapte cu esenta de flori de trandafir, banane, kiwi si piersici, putina miere si nuca, usor si cu arome discrete, perfect pentru inchiderea unei mese.

12

Serviciul a fost foarte bun. Mi-a placut sa vad chelneri care stiu ce pun pe masa si fac si recomandari legate de garnituri sau vinuri.

13

Verdictul e usor de intuit. Noul Four Seasons e un restaurant foarte bun, cu o bucatarie simpla ce respecta radacinile libaneze, plina de arome care pot convinge usor orice sceptic, fie el un simplu client sau un critic culinar. Preturile sunt decente avand in vedere locatia, serviciul bun, accesul usor. Nu o sa va mint: o sa ma intorc in curand.

Nota: Toate fotografiile din aceasta postare apartin Catalinei.

Siegfried – das deutsch brauerei

In urma cu o luna de zile asistam la deschiderea terasei de la Siegfried. Si pentru ca cei de acolo vor sa ne asigure ca fac totul ca la carte (a se citi ca in Germania) am primit o noua invitatie sa verificam ca totul e cat mai apropiat de retetele germane in ceea ce priveste mancarea, bautura, atmosfera.

Asa ca intr-o zi cu meci (Campionatul Mondial era in plina desfasurare), ne-am alaturat „echipei” Easy Peasy si Anei sa testam ce are Siegfried mai bun.

01

Am inceput sa testarea cu cativa covrigi si cateva dipuri sarate, perfecte pentru berea de alaturi. Am incercat berea Pils – o bere tip lager facuta dupa o metoda traditionala, la care fermentatia drojdiei dureaza minim trei saptamani. Rece, usor amaruie si putin dulceaga, numai buna pentru covrigii sarati si crocanti de alaturi.

02

N-am apucam sa rasuflam ca masa s-a umplut rapid:

– coaste de porc (din ce am inteles, e o reteta veche prin care sunt marinate intr-un bait pentru 24 de ore) cu chipsuri de cartofi si doua sosuri,
03

– carnati cu cascaval inveliti in bacon, alaturi de o salata de varza murata

04

si, la sfarsit, vedeta berariei, produsul cel mai promovat si (pe buna dreptate) mai bun din arsenalul Siegfried: das ciolan. Stiu din surse sigure ca s-au facut foarte multe incercari pentru a ajunge la acest produs final, asa ca incercati-l fara nici un dubiu. E cel mai bun din Bucuresti.

05

A mers perfect cu berea Weizen – usor mai amaruie si cu o usoara aroma de paine si alaturi de orchestra berariei ce face atmosfera cu cantece specific germane.

06

Cu regret am declarat cu totii ca desertul sa-l servim cu prima ocazie cu care ne vom reintoarce in ceea ce a devenit beraria noastra favorita. Si ca sa nu uitati si voi, retineti adresa asta pentru data viitoare cand vreti sa iesiti in oras: Sos. Orhideelor 19.

Cheers!

10.000 pentru copii

Am ales sa aman postarea de astazi pentru ceva mult mai important. E vorba de ajutorul pe care noi, bloggerii ce activam in domeniul culinar, dar si voi, cititorii nostri il putem aduce celor cu o situatie materiala mai delicata. Si ma refer aici in special la copiii cu sanse mai mici la o educatie sau o situatie mai buna.

Doi prieteni de-ai mei, Cristi si Andie, ajutati de Dana, au avut aceasta initiativa fantastica – sa stranga pana pe 15 decembrie suma de 10.000 de lei pentru a contribui la trei proiecte de ajutorare dedicate copiilor. Gasiti detalii in linkurile fiecaruia.

sursa foto
sursa foto

Share the love, implicati-va!

Si nu uitati sa donati.

Va multumesc!

GoodFood Picnic Party @ Café Verona

22 septembrie. O duminica insorita de toamna timpurie, cu gust de nuci si struguri si iz de pastrama. Nimic mai potrivit pentru un picnic alaturi de prieteni. Eu i-am ales pe cei din gasca bloggerilor culinari si m-am prezentat la picnicul toamnei organizat de GoodFood.

sursa foto

Alaturi de mine – prieteni vechi si dragi (GeorgianaAndieAndreeaIleanaAna & Radu, Monica), dar si fete noi, care au devenit dragi in doar cateva minute (IoanaMargot si Mihaela).

sursa foto
sursa foto
sursa foto
sursa foto
sursa foto

Buna dispozitie a fost cuvantul cheie. Ne-am infruptat din bunatatile pregatite de echipa GoodFood,

sursa foto
sursa foto

ne-am bucurat cand am vazut-o pe Miruna extragand numerele castigatoare la tombola organizata de sponsorii evenimentului,

211-06

am ras pe saturate cand Andie a castigat cateva portii de carnati and lived to tell the story,

am depanat amintiri si schimbat impresii.

Din cate vad eu pana acum, se pare ca toamna se numara prietenii. Mi-a facut placere sa va revad/intalnesc, dragilor!

Electrolux More Inspiration4Cooking – bucataria suedeza

Am decis sa ies din nou in lumea culinara saptamana trecuta cand am primit o noua invitatie din partea prietenilor de la Electrolux prin care sa iau contact cu bucataria traditionala suedeza. Asa ca m-am alaturat altor prieteni (Catalina, Georgiana, Geta, IleanaMarcel) si saptamana trecuta am trecut din nou pragul Clubului Cortina, devenit deja atat de familiar.

210-1

210-2

Am avut ocazia sa lucram si sa ne inspiram de la Chef Cezar Munteanu, pe care eu personal nu-l cunosteam decat de la televizor si care m-a impresionat. Cu experienta lui, cu pasiunea lui pentru micile detalii ce pot face diferenta intr-o farfurie, cu placerea cu care prezinta ce pregateste, cu calmul cu care te asista si te ajuta sa reproduci o reteta.

210-3

Meniul suedez ales de Chef Cezar a inclus un aperitiv – laxpudding (o budinca de cartofi si somon afumat),

210-4

un fel principal demential – o friptura de vita cu hribi si sos de prune cu ierburi,

210-5

si un desert surprinzator – crema de catina si crocant de biscuiti.

210-6

Dupa ce am pregatit aperitivul, am hotarat impreuna cu Ileana sa ne unim tigaile/aragazele/lingurile si sa pregatim totul la comun. A fost o alegere buna, pentru ca am putut lucra mai relaxati si mai pe indelete. Am fost incantat de crumble-ul meu si la fel a fost si Chef Cezar care a imprumutat putin pentru desertul lui :).

210-7

Acelasi lucru si pentru friptura de vita pe care Ileana a scos-o la timp si s-a dovedit a fi rare (si, in felul asta, foarte gustoasa) – good job, Ile!

In rest, organizare excelenta (thanx again, Golin Harris!), buna dispozitie, vinuri bune si o companie placuta.

Multumesc inca o data, prieteni, pentru o seara minunata!

210-8

Ceea ce va doresc si voua, tuturor!

Ne revedem curand!

P.S. Fotografiile au fost realizate de prietenul nostru, Catalin Voicu.